Capcay Goreng, Menu Pilihan Saat Bosan Menikmati Masakan Lebaran

KANALSATU - Saat memasuki bulan suci Ramadan, pola makan umat muslim (yang menjalani puasa) pasti akan berubah, pun ketika Lebaran tiba dan seterusnya, selera juga berbeda.

Padahal ketika belum berpuasa, saat puasa, atau setelah menjalani puasa, badan ini sama, yaitu perlu memilih asupan makanan yang tepat agar kebutuhan nutrisi harian dapat tercukupi.

Salah satu asupan yang wajib terpenuhi untuk tubuh kita sehari-hari adalah tetap membutuhkan asupan serat.

Kebutuhan serat yang tercukupi saat puasa atau setelah puasa sangat penting. Serat dibutuhkan untuk menghindari masalah pencernaan dan mendukung energi.

Asupan serat bisa didapat dengan mengkonsumsi sayuran, buah-buahan, hingga kacang-kacangan.

Berikut inspirasi resep atau menu jika malas memasak ala makanan lebaran atau setelah lebaran, yang penting untuk memenuhi asupan serat, tetap mengundang selera, mudah cara memasaknya dan yang pasti nikmat.

Itu bisa coba memasak capcay goreng, yaitu salah satu hidangan Chinese-Indonesia yang sangat populer, terdiri dari berbagai sayuran dimasak dengan cara direbus (kuah) atau digoreng tumis.

Resep capcay goreng ini mudah dibuat dengan bahan-bahan yang gampang didapatkan di pasar atau supermarket.

Berikut resepnya:
Bahan-bahan
* 1 ikat sawi ijo
* 1 buah sawi putih
* 2 buah wortel
* 1 buah kembang kol

Bahan Bumbu
* 2 siung bawang putih
* 3 butir bawang merah
* 1/2 bawang bombai
* 1 sdm saus tiram
* 1 sdt saus Inggris
* 1 sdt kecap asin
* 1 sdm maizena
* 1 sdt minyak wijen
* 1 sdt bumbu ekstrak daging ayam
* Air secukupnya
* Garam secukupnya
* Lada secukupnya

Cara pembuatan
* Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay.
* Masukkan wortel, aduk-aduk sampai setengah matang
* Beri air secukupnya, masukkan saus tiram, kecap Inggris, kecap asin, bumbu ekstrak daging ayam
* garam, dan lada. Aduk-aduk hingga kuah mendidih masukkan maizena, aduk-aduk.
* Masukkan sawi, kembang kol, aduk-aduk
* Masukkan minyak wijen, lalu angkat dan sajikan

Selamat menikmati, semoga capcay girang ini bisa menjadi alternatuf pilihan ketika bisan menu ala lebaran, juga saat malas belanja di luar karena masih suansana kangen kangenan, tapi lidah tetap bisa bergoyang bersama keluarga. (ard)