Sambut Idul Adha 2026, Hotel Santika Pandegiling Surabaya Sajikan Mangut Kambing Bakar Nan Smoky
KANALSATU - Hotel Santika Pandegiling Surabaya menghadirkan sajian spesial bertajuk “Mangut Kambing Bakar” untuk menyambut momentum Hari Raya Idul Adha 2026.
Menu ini menjadi rekomendasi kuliner khas Nusantara yang memadukan cita rasa tradisional dengan teknik pengolahan modern, menghadirkan sensasi gurih dan aroma smoky yang menggugah selera.
Sajian tersebut diracik langsung oleh Executive Chef Hotel Santika Pandegiling Surabaya, Ervin Triana. Ia mengangkat konsep mangut khas Jawa dengan sentuhan daging kambing bakar yang dipadukan kuah santan berbumbu rempah.
Menurut Chef Ervin, proses pembakaran menjadi kunci utama untuk memperkuat aroma khas daging kambing sekaligus menjaga teksturnya tetap lembut dan juicy saat disantap.
“Mangut merupakan salah satu kuliner tradisional yang kaya cita rasa rempah dengan karakter gurih dan sedikit pedas. Proses pembakaran membuat aroma daging kambing lebih kuat dan menghadirkan sensasi smoky yang khas,” ujarnya, Senin (25/5/2026).
Menu Mangut Kambing Bakar ini memadukan racikan cabai, santan, serta berbagai rempah tradisional yang menghasilkan rasa gurih pedas khas masakan Jawa. Kombinasi tersebut diharapkan menjadi pilihan favorit masyarakat selama momen Idul Adha.
Tak hanya menghadirkan menu khas musiman, Hotel Santika Pandegiling Surabaya juga ingin memperkenalkan pengalaman kuliner tradisional yang dikemas lebih modern dan eksklusif bagi tamu hotel maupun masyarakat Surabaya.
Melalui inovasi menu ini, hotel berharap kuliner berbahan dasar kambing tidak hanya identik dengan sate atau gulai, tetapi juga dapat dinikmati dalam olahan khas Nusantara yang kaya rempah dan memiliki karakter rasa berbeda. (KS-5)
