The G Flavours Dukung Gaya Hidup Sehat
KANALSATU – Pandemi membawa perubahan dalam gaya hidup masyarakat. Termasuk dalam hal memilih makanan dan minuman.
Sebagian besar kini masyarakat beralih ke masakan yang didominasi dengan bahan-bahan dan diolah dengan cara yang lebih sehat. Di Resto G-An Affairs of Flavours atau The G Flavours, konsep healthy lifestyle diterapkan.
Owner The G Flavours, Mirza Denovan mengatakan, pemilihan bahan-bahan juga diperhatikan. Pihaknya sengaja memilih bahan bahan segar yang didapat tidak jauh dari lokasi restoran agar bahan baku masih dalam kondisi segar.
"Kalau kami ambil terlalu jauh nanti tidak segar. Paling jauh kami ambilnya di Malang. Kami juga pilih yang organik supaya lebih sehat," jelasnya.
Sedangkan untuk menu, The G Flavours juga mengikuti tren saat ini salah satunya adalah Sei Iga Bakar Bambu Padang. Daging Iga pilihan dimasak menggunakan sous vide selama 12 jam, dan finishing dengan josper grill menjadikan tekstur daging yang lembut tanpa mengurangi kelezatannya.
“Kita sajikan diatas bambu lalu juga ada bumbu padang untuk menambah lezat iga bakar ini,” kata Chef sekaligus Owner The G Flavours Thomas Tirta.
Menu ini banyak di minati oleh penikmat kuliner yang datang ke The G Flavours. Selain itu menu lainnya yang juga menjadi favorit adalah Air Fried Smoked duck, yang di hidangkan dengan wadah kaca berisikan ‘smoke’, menjadi pertujukkan spesial bagi para tamu .
Untuk minuman, The G Flavours menghadirkan kombinasi beverage dengan cita rasa lokal. "Kami menyajikan berbagai cocktails dan mocktails bervariasi dan unik. Ada yang kami kombinasikan dengan cita rasa lokal supaya lekat di lidah," sambung Thomas.
Seperti beverage Forbidden Garden yang merupakan cocktails dengan warna yang bisa berubah. Minuman ini dipenuhi dengan bunga cantik yang dihidangkan dengan cara mencampurkan Gin yang sudah diinfuse bunga chamomile dan Bianco Bitter Liqueur.
Selain menu favorit diatas, The G Flavours juga memberikan pilhan makanan vegetarian, vegan dan bahan rendah kalori lainnya dengan rasa dan tampilan yang unik, mendukung gaya hidup sehat.
Yang menarik di The G Flavours selain mengusung healthy lifestyle, disini juga memegang prinsip no waste dengan mengurangi sampah makanan. No waste tersebut diterapkan dalam pengolahan bahan baku pembuatan makanan.”Semua bagian bahan baku difungsikan tanpa dibuang,” tukas Mirza Denovan.
Ia mencontohkan seperti udang, mulai dari kulit, daging semuanya dimanfaatkan. Kulitnya kami olah jadi keripik, dagingnya untuk olahan makanan pokok, jadi benar benar kami manfaatkan dan menghindari membuang bahan,” lanjutnya.
Untuk mendukung kenyamanan pengunjung, The G Flavours memiliki ruangan indoor dan outdoor yang terbuka. Untuk indoor, interior dekorasi taman batu batuan alami Bali dan ornamen dari kayu mampu membuat suasana makin hangat. (KS-5)
